Окраса для саду – насолода для душі

8-1.jpg

14/11/2012

Райські яблуні – неначе з казки. Милують око з ранньої весни до пізньої осені: то вибухом цвітіння від білого до темно-вишневого, то намистами яскравих плодів. І варення з них виходить по-справжньому королівське. А можна ще й намаринувати.

Дерева різноманітні за формою – колоноподібні, кулясті, плакучі. За кольором листя – від світло-зеленого до темно-червоного, за забарвленням кори – від золотисто-солом’яного до темно-вишневого. Одні сорти дають мініатюрні квіточки, інші – великі. Одні – махрові, інші – звичайні. Про кольори і відтінки годі й казати! А восени рясніють плоди – від подібних до горошин до цілком звичайних розмірів.
Завдяки селекції райські яблуні можуть конкурувати не тільки з японськими сакурами за красою, але й із кращими сортами яблунь за смаком. А щодо догляду за деревами, то вони взагалі поза конкуренцією. Невибагливі у вирощуванні, стійкі до хвороб і шкідників та морозів. Догляд зводиться до того, щоб узяти в руки секатор і надати дереву бажаної форми.
Мої 15 сортів райських яблунь – це сад у саду. Тут завжди своя аура, настрій.
Колоноподібний Еверест квітне пишним білим цвітом. Яблучка розміром 2,5 см, жовтого окрасу з рожевим рум’янцем, зібрані у великі китиці. В перші роки плодів небагато. Мають приємний освіжаючий смак з легкою терпкістю. Цей сорт, завдяки затяжному періоду цвітіння, хороший запилювач для яблуневого саду. Один із найкращих сортів, який можна застосовувати в кулінарії.
Роялті – деревце кулясте за формою крони. У нього темно-вишневе листя. Колір цвіту – від бордового до темно-фіолетового. Квіти великі, ефектні, з подовженим періодом цвітіння. Яблучка розміром до двох сантиметрів, насиченого темно-вишневого забарвлення, на довгих черешках. Протягом усієї вегетації має неперевершений декоративний вигляд.
Кінг Б’юті – плакуча червоноплідна. Червоне листя, квіти великі, зібрані у китиці. Пагони звисають до самої землі. Дуже висока урожайність, гілки просто обліплені плодами, наче на вишні. Плоди на довгих черешках, розміром до 1,5 см, червоні. Ідеально підходять для приготування варення.
Уайт Джет – плакуча жовтоплідна. Зелене листя, квітне пишним білим цвітом найдовше серед райок. Яблучка жовті на довгих черешках, зібрані в китиці до 5 штук. Після перших приморозків плоди стають дуже смачні. Можна використовувати для приготування джемів, варення, а також маринувати чи додавати при солінні до помідорів та капусти.

Королівське варення

Візьміть 1 кг райських яблук з плодоніжками, наколіть їх зубочисткою біля плодоніжки та прокип’ятіть 5 хвилин. Відкиньте яблука на друшляк і обдайте холодною водою. Перекладіть в емальований або алюмінієвий посуд.
Підігрійте 400 мл води і розчиніть у ній 800 г цукру. Отриманий сироп доведіть до кипіння і залийте ним яблучка. Дайте настоятися протягом 3 годин.
Другий етап. Доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин, дайте настоятися 12 годин. Третій етап повністю повторює другий. Четвертий етап: доведіть до кипіння, витримайте на огні 10 хвилин і розлийте у банки.
А тепер про родзинку цього варення. Перед тим, як розлити його у банки, нарвіть листя вишні, смородини або винограду Занурте його в окріп на кілька секунд і розкладіть у банки – від вибору листя залежить аромат варення. Наприклад, на півлітрову баночку треба підготувати 10 листочків (п’ять покласти на дно, а ще п’ятьма прикрити варення). Подаючи до столу, на тарілку спочатку викладають листя, потім гроно з яблучок.

В'ячеслав Францішко

Коментарі

Додати новий коментар

Вміст цього поля є приватним і не буде показаний.
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки та параграфи відокремлюються автоматично.

Детальніше про опції форматування

CAPTCHA
Дайте відповідь на це запитання, щоб ми знали що ви людина, а не робот.