Рецепти наших читачів

Оладки виглядають звичайно, а насправді...

Просто цибуля

Вибравши пророслу цибулю, чищу її і шаткую як на салат, після чого заливаю на 5-10 хвилин окропом. Потім промиваю проточною водою. Кладу цибулю в друшляк, щоб стекла вода, а потім у мисочку. Солю, перчу за смаком, заправляю олією і соком лимона, після чого подаю до м’яса, наприклад, бастурми, приготовленої з телятини або свинини. Люблять мої діти додавати таку цибулю до макаронів або картопляного пюре, смаженої рибки.

П.В. Курохтіна, Луганська обл.

Оладки «Поживніше не буває»

0,5 кг м’ясного фаршу, 0,5 скл. сметани, 0,5 скл. майонезу, 5 яєць, 1,5 скл. борошна, велика цибулина

Цибулю дрібно ріжу, з’єдную всі інгредієнти, солю і перчу за смаком, добре перемішую. Обсмажую на олії з обох сторін невеликі оладки, не забуваючи при цьому посипати їх посіченою зеленню. Такі оладки смачні з чаєм, молоком, кавою з вершками. Ми охоче перекушуємо ними, працюючи на городі.

Е.П. Вовк, Харківська обл.

Соус грибний

200-250 г печериць, 2 середні цибулини, 2 середніх моркви, 100 г сметани

Гриби, нарізавши дрібненько, обсмажую на олії. Подрібнюю цибулю. Моркву натираю на крупній тертці. Цибулю і моркву теж обсмажую на олії і змішую з грибами. Солю і перчу за смаком, заливаю сметаною. Перемішую і доводжу до кипіння. Якщо бачу, що соус вийшов густуватим, додаю трохи окропу і знову доводжу до кипіння.

Т.Н. Тюміна, Луганська область

Варення із соснових шишок

Воно буде і лікувальне, і просто смачне – під чайок. Готують його із зелених шишок сосни, які збирають під кінець червня, приблизно з 20 по 30 число. У цей час вони зелені, з «пуп’янками», але ще не здерев’янілі – у шишку вільно входить ніготь. Отож беремо 1 кг шишок, миємо їх і варимо в 3 літрах води на малому вогні протягом 4 годин. Знімаємо каструлю з вогню і ставимо в прохолодне місце на 10-12 годин. Тоді проціджуємо крізь друшляк і одержуємо компот рожевого кольору. Самі шишки викидаємо, а з компоту з розрахунку 1 л на 1 кг цукру (або 0,5 л на 0,5 кг) варимо варення як зазвичай, – щоб крапля впала й не розтеклася. Готове варення має смак і колір меду. Трішки, майже непомітно, відчувається живиця – соснова смола. Корисне при туберкульозі легенів, кашлі, бронхіті, ангіні, грипі, особливо в дітей. Дасте звечора дитині чай із таким варенням – і вже на ранок буде позитивний результат.

Володимир Клепацький, Київська обл.

29.05.2017

Зображення: 

Коментарі

Додати новий коментар

Вміст цього поля є приватним і не буде показаний.
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки та параграфи відокремлюються автоматично.

Детальніше про опції форматування

CAPTCHA
Дайте відповідь на це запитання, щоб ми знали що ви людина, а не робот.