Світло-бурштинове вино з кульбаб

Королівське вино!

Знадобиться: 3 кг квіток кульбаб, зібраних у незабрудненому місці, 1,25 кг цукру, сік 1 апельсина та 1 лимона, або лише сік 2 лимонів, 100 г немитих родзинок 3-5 г винних дріжджів

Квіти відокремити від квітколожа, залити 1 л окропу і поставити на 2-3 дні настоюватися. Потім влити 2 л підігрітої води з розчиненим цукром, сік цитрусових, додати родзинки й дріжджі. Останні можна замінити такою ж кількістю свіжих дріжджів. Посуд накрити марлею і поставити на 2 дні на бродіння. Потім перелити у велику банку, не доливаючи приблизно на чверть обсягу і закрити гідрозатвором.

Коли бродіння закінчиться, вино розлити по пляшках, закупорити й поставити в прохолодне місце. Витримати 3-6 місяців для дозрівання. Є й інший спосіб приготування в домашніх умовах вина з кульбаб. Щільно набити літрову банку квітками, після чого висипати їх у ємність і залити 3,5 л окропу і поставити на добу настоюватися. Потім настій злити в інший посуд і додати в нього 2 ч. л. лимонної кислоти, 10 немитих родзинок, влити сироп, приготовлений з 0,5 л води і 1 кг цукру.

Отриману суміш витримати 1-2 дні в теплому місці, потім перелити в пляшку і закрити гідрозатвором або повітряною кулькою чи гумовою рукавичкою. Аромат можна надати майбутньому вину за своїм бажанням, додавши в настій по смаку материнку, мелісу, чебрець, монарду або м’яту. Коли вино перебродить, необхідно розлити його по пляшках, щільно закрити і покласти для зберігання в темне прохолодне місце. Причому чим довше, тим буде смачніше.

Коментарі

Додати новий коментар

Вміст цього поля є приватним і не буде показаний.
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки та параграфи відокремлюються автоматично.

Детальніше про опції форматування

CAPTCHA
Дайте відповідь на це запитання, щоб ми знали що ви людина, а не робот.