Рулетики у Великий піст

Квасолеві рулетики

У період Великого посту Галина Ткачова готує пісні рулетики, які особливо люблять її донечки-близнючки та синочок.

– В емальовану посудину вливаю півлітра води і додаю 250 г цукру. Доводжу до кипіння й вливаю 100 мл олії, – розповідає господиня з Рівного. – Ретельно перемішую. У ледь теплу суміш додаю 50 г свіжих дріжджів. Далі двічі просіваю борошно, аби воно наситилося киснем, і замішую тісто.

Жінка двічі обминає його й ділить на чотири шматки. Кожен розкачує в прямокутник товщиною до одного сантиметра. Викладає начинку й загортає в рулет. Ріже виріб навскіс, щоб кожна частинка була до п’яти сантиметрів завширшки, дає підійти, змащує солодким чаєм і ставить у духовку. Для начинки можна використовувати готову макову суміш, яку продають у магазинах, або приготувати суміш із сухофруктів.

– Для цього беру сухі грушки, яблука, курагу, промиваю й кладу в каструлю, – каже пані Галина. – Заливаю водою, доводжу до кипіння. Проціджую, охолоджую й перекручую на м’ясорубці. Додаю мед, корицю. Випічка, незважаючи на те, що пісна, виходить легкою та дуже ароматною.

Олена ГАВРИЛЮК

Коментарі

Додати новий коментар

Вміст цього поля є приватним і не буде показаний.
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки та параграфи відокремлюються автоматично.

Детальніше про опції форматування

CAPTCHA
Дайте відповідь на це запитання, щоб ми знали що ви людина, а не робот.