На млинцях, під млинцем і з млинчиками

Млинці можуть стати основою для торту

Смакота на столі - вітаємо з Масляною!

Масляна - традиційне свято, яке важко уявити без смачних, рум’яних млинців. Пропонуємо вам оригінальні рецепти, де млинці використовуються не так, як звичайно: наприклад, в якості основи для торта, складової салату чи навіть у супі чи суші. Ну що, вдягаємо фартушки?..

Рецепт 1: Суші з млинців

Потрібно: 0,5 л кефіру, 1 яйце, 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. какао, 100 г шоколаду, 2 банани, борошно (скільки візьме), дрібка солі.

Змішайте всі інгредієнти, щоб тісто вийшло, як густа сметана. Кількість борошна спеціально не вказана, бо у всіх виходить по-різному, експериментуйте та добивайтесь потрібної густоти. Далі печемо тонкі млинці. Наступним кроком стане розтоплювання шоколаду на водяній бані чи у мікрохвильовці. Рідким шоколадом поливаємо кожен млинець. Чистимо банани, ріжемо на шматочки та викладаємо по одному на основу. Обережно згортаємо рол та чекаємо, поки шоколад «схопиться» та трошки застигне. Готовий рол ріжемо на порційні шматки, посипаємо їх корицею або цукровою пудрою.

Рецепт 2: Яблучний торт з млинцями та заварним кремом

Потрібно: 10-15 млинців (рецепт будь-який, що вам подобається), 0,5 кг яблук, 500 мл класичного заварного крему, 50 г вершкового масла, 50 г шоколаду, цукор та кориця за смаком

Спекти млинці краще заздалегідь, щоб вони встигли охолонути. Так само можна зробити і з кремом: ввечері готуєте його, ставите до холодильника, щоб застиг, а зранку збираємо наш солодкий «конструктор». Отже, яблука ріжемо дрібними кубиками та тушкуємо разом з маслом, цукром та корицею на пательні протягом 10-15 хвилин. Кожен млинець змащуємо кремом та викладаємо трошки яблучної маси. Верхній млин посипаємо тертим шоколадом. Головне, щоб вона теж не була гарячою. Готовий торт ставимо на холод на 3-4 години, щоб просочився.

Рецепт 3: Суп з млинцями «Від щирого серця»

Потрібно: 3 картоплини, 1 морква, 1 цибуля, 500 г курячих сердець, 2 яйця, 1 склянка молока, 6 ст.л. борошна, сіль.

Промити та покласти у воду сердечка; поки готується бульйон, почистити овочі, нарізати кубиками, додати до каструлі. З рештки продуктів випікаємо тугі млинці, згортаємо їх рулетиками та ріжемо на кільця. Перед самою подачею страви на стіл, обережно викладіть рулетики до тарілок із супом.

Рецепт 4: Салат «Сита Галя»

Потрібно: 200 г маринованих шампіньйонів, 2 цибулини, 3 яйця, 1 ст. л. крохмалю, 1 копчене куряче стегенце, майонез, півстакана товчених волоських горіхів, 1 банка консервованої кукурудзи.

Почнемо з млинців. Для них потрібно збити виделкою всі яйця, додати дрібку солі та крохмаль. З цієї суміші випікаємо млинчики. Ще гарячі, викладаємо один на другий та ріжемо тоненькою соломкою. Потім слід нарізати цибулю та теж підсмажити її на сковорідці. Гриби та курятину ріжемо невеликими шматками, додаємо млинці, горіхи, кукурудзу й цибульку, все перемішуємо з майонезом. Якщо хто любить, можна додати трошки часнику. До речі, назва у цієї страви невипадкова: її так назвав наш сусід, який здавна знає – коли його дружина сита й задоволена, у домі все чудово. Так що годуйте своїх рідних досхочу чимось смачненьким!

Рецепт 5: Млинці «Мереживо»

Потрібно: 500 мл молока, 2 яйця, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. цукру, 200 г борошна, 1 ч.л. соди, гашеної оцтом, сіль.

Змішайте усі вказані інгредієнти так, щоб не було грудочок. Тісто має бути рідке. Далі візьміть будь-яку пластикову пляшку, налийте туди тісто та зробіть у кришці невелику дірку. Тепер час нагрівати пательню та «малювати» на ній тістом візерунки: прості клітинки, завиванці чи щось інше. Перегортати свої шедеври не треба, просто обережно знімайте їх на тарілку та наповнюйте начинкою: часниково-сирним салатом, обсмаженим м’ясним фаршем, тушкованим шпинатом тощо. Маленький секрет: щоб начинка краще трималась у мереживним млинчиках, її зручніше викладати на лист салату, а вже потім на млинець.

Наталія ФЕДОРОВА

Карикатура Миколи КАПУСТИ

22.02.2017

Зображення: 

Коментарі

Додати новий коментар

Вміст цього поля є приватним і не буде показаний.
  • Адреси сторінок і електронної пошти атоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки та параграфи відокремлюються автоматично.

Детальніше про опції форматування

CAPTCHA
Дайте відповідь на це запитання, щоб ми знали що ви людина, а не робот.